店主　廣澤将也

経歴

愛知県一宮市出身/辻調理師専門学校卒業

２０歳から赤坂璃宮で５年間修行、二番手の鍋のポジションまで経験。

２５歳で祇園・蓮香の料理長を務める。蓮香中に半年間、香港で研鑽を積む。

陶源酒家で副料理長のポジションを経て富嘉閣で料理、点心を修行。

３０歳の今、北新地に蓮心をオープン。

店主からの一言

まだまだ至らぬ点も多いかとは存じますが努力を惜しまず日々精進を重ねて参る所存です。今後ともどうぞよろしくお願い致します。